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冷凍真空干燥機的未來發展

2016-3-21 yifeng

冷凍真空干燥機的未來發展
真空冷凍干燥技術是一項對食品、藥品護色、保鮮、保質的高新加工技術，簡稱凍干技術。
凍干食品是將新鮮食品如蔬菜、肉食、水產品、中藥材等快速冷凍至－18℃以下，再送入真空容器中升華脫水而成的食品。用凍干工藝制成的食品，不僅保持了食品的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品中的維生素、蛋白質等營養物質。食用凍干食品只需加上適量水，便可在幾分鐘內復原為新鮮食品。凍干食品不需要冷藏設備，只要密封包裝后，就可在常溫下長期貯存、運輸和銷售，三五年內不變質。由于重量輕，可大大降低經營費用。
我國凍干食品的發展近幾年剛剛起步，沿海地區少數食品廠家進行小批量生產，主要用于出口。
近年來我國科技工作者也研制開發了具有先進水平的真空冷凍干燥設備，改變了加工凍干食品設備長期依賴進口的局面。如科邁公司研制的JDG系列食品凍干機，已在兩個城市建成干燥面積270平方米和120 平方米兩條生產線。
JDG凍干食品生產線，主要包括前處理、速凍、升華干燥和計量包裝等環節。凍干生產線的關鍵設備升華干燥倉，是一個很大的臥式園筒，前后端裝有懸吊式封頭，加熱架置于倉中間，懸掛在天軌的料架可推進拉出，加熱架上的加熱板，能以輻射方式向物料傳遞升華熱，配套的真空、制冷、加熱輔助設備和設備監控系統保證整個生產的運行。

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